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【行者にんにくの食べ方はコレ!】生で食べる?食べ過ぎに注意

行者にんにく生で食べる

行者にんにくは生で食べることができるか食べ方を知りたい人向けです。

行者にんにくは生で食べることができるのかな。食べ過ぎはダメだろうけど、行者にんにくの食べ方を知りたい。

修験道の行者が精力をつけるために食べていたといわれているのが、行者にんにく

にんにくと名前がついていますが、行者にんにくは山菜で葉の部分を食べます。

ただ、山菜なので生で食べられるんじゃないの?と疑問に思いますよね。

そこで、今回は行者にんにくは生で食べられるか食べ方を紹介します。

なお、すぐに食べ方を知りたい方は、コチラへ読み飛ばしてくださいね。

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このコラムの著者
みつき

フード事務局

プロフィール

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目次

行者にんにくは生でも食べられる?

悩む女性

行者ニンニクは生で食べることができます。但し、一般的には加熱して食べることが多いでしょう。

もし生で食べる場合は、行者にんにくに含まれるアリシンが胃腸に負担をかけることがあります。そのため、胃腸が弱い人は避けましょう。

では、行者にんにくにはどのような食べ方があるのでしょうか。次に、お伝えします。

行者にんにくのおすすめの食べ方

行者にんにくのおすすめの食べ方は、下記のとおりです。

  • 行者にんにくの天ぷら
  • 行者にんにくのおひたし
  • 行者にんにくの醤油漬け

行者にんにくの天ぷら

行者にんにくの天ぷらは、他の山菜と同じように天ぷら粉をつけて軽く油にくぐらせます。大葉のように衣を薄くつけるほうが食感がよくなります。

行者にんにくのおひたし

行者にんにくのおひたしは、ほうれん草と同じように軽く茹でて、おひたしにして食べることもできます。但し、あく抜きは不要です。

行者にんにくの醤油漬け

行者にんにくの醤油漬けは適当な大きさにカットし、湯通してから水をよくきり保存用の瓶やタッパーに醤油と共に入れます。食べ方は御飯などに乗せて食べることが多いですね。

ただ、生の行者にんにくを買って作るのが面倒であれば、市販の行者にんにくの醤油漬けを購入することも検討しましょう。

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行者にんにくを食べる時の注意点

行者にんにくを食べる時の注意点は、下記の点です。

  • 行者にんにくを食べ過ぎない
  • 行者にんにくの強い匂いに注意

行者にんにくは体にいいからといって食べ過ぎると胃腸に負担がかかるのでやめておきましょう。

さらに、強い匂いがあるので、食べた後に誰かに会うなどがあれば注意しておくべきです。

とはいえ、味も独特なので大量に食べるというよりは、少量で風味を楽しむのがおすすめですね。

行者にんにくのよくある質問

Q&A

行者にんにくのよくある質問をまとめてみました。

行者にんにくの味は?

行者にんにくの味は、にんにくと同じように強い香りと辛みがあります。

行者にんにくはどこで取れる?

行者にんにくは主に北海道や東北などで春に山菜として取ることができます。

行者にんにくの保存方法は?

行者にんにくの保存方法は、湿らせたペーパータオルなどで根元を包んで立てて冷蔵保存します。

他の葉野菜と同じように一度簡単に茹でて冷めた後に冷凍保存をすることもできます。

まとめ

今回のコラムでは「【行者にんにくの食べ方はコレ!】生で食べる?食べ過ぎに注意」を紹介しました。

行者にんにくは生で食べることができますが、刺激が強いので、加熱して食べる方が胃腸に負担がかかりません。

特に、体にいいからといって行者にんにくを食べ過ぎることは避けましょう。

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